Paha ayam atas, adalah bagian paha ayam yang memiliki daging yang lambut, biasa disebut “Thigh”.
Paha Ayam Atas Grade A
- Produk tidak berbau, tidak berlendir dan tidak berubah warna
- Tidak memar di bagian daging
- Lemak ada atau tidak ada ( sesuai permintaan customer )
- Warna produk merah segar, tidak pucat
Paha Ayam Atas Grade B
- Produk ada memar di bagian daging 1cm s/d 3cm atau lebig
- Product pucat, tidak segar
- Ada sedikit kehijauan
