Ketika harga bahan baku naik, pelaku usaha kuliner kerap dihadapkan pada dilema besar: bagaimana menjaga rasa, kualitas, dan keuntungan tanpa membuat harga jual membumbung tinggi? Artikel ini akan membahas solusi praktis yang bisa diterapkan UMKM kuliner, khususnya dalam memilih antara bahan basah dan bahan kering untuk menekan dampak fluktuasi harga bahan baku. Kenaikan harga bahan…
