Bisnis kuliner ayam jadi salah satu lini usaha dengan perkembangan yang pesat. Namun dibalik potensi tersebut, penting untuk tetap memperhatikan bagaimana sistem inventory bisnis kuliner ayam yang benar.
Pasalnya tanpa adanya sistem tersebut, manajemen stok, bahan baku, dan bumbu penunjang bisa bermasalah. Pada akhirnya hal tersebut malah akan merugikan Anda secara finansial dan menurunkan kepercayaan pelanggan.
Lebih dari sekedar pencatatan, sistem inventory bisa memastikan bisnis berjalan dengan lancar. Anda sebagai pelaku usaha bisa memantau stok secara teratur tanpa khawatir, dan menghadirkan cita rasa makanan yang sedap dan tak membahayakan kesehatan.
Kenapa Bisnis Kuliner Ayam Perlu Sistem Inventory?
Tantangan UMKM Kuliner Ayam dalam Mengelola Stok
Seringkali pelaku usaha kuliner masih mengandalkan pencatatan inventory manual. Akibatnya mereka tidak tahu jumlah pasti bahan yang tersedia, bahan baku cepat rusak karena tak segera digunakan, hingga sulit memprediksi kebutuhan bahan saat high season.
Resiko Tanpa Pencatatan Stok yang Jelas
Apa yang terjadi jika usaha kuliner tidak memiliki sistem inventory, mereka bisa kesulitan menghitung biaya produksi hingga penumpukan stok yang berlebih. Kondisi ini bisa menyebabkan pelanggan kecewa ketika stok habis saat jam sibuk terjadi.
Manfaat Penggunaan Sistem Inventory untuk Bisnis Kuliner
Lewat sistem inventory bisnis kuliner ayam yang dikelola dengan baik, pelaku usaha bisa mengurangi resiko bahan terbuang, mengetahui jumlah stok bahan baku secara real time, hingga memudahkan perencanaan belanja. Cara ini juga bisa membantu bisnis agar selalu siap menghadapi lonjakan permintaan.
Apa Itu Sistem Inventory dalam Bisnis Kuliner Ayam?
Sumber: Freepik.com
Definisi Sistem Inventory Khusus Kuliner Ayam
Sistem inventory merupakan metode untuk mencatat, mengontrol, sekaligus mengatur stok bahan baku maupun perlengkapan dalam bisnis. Di usaha kuliner ayam, inventory akan membantu Anda mengetahui stok bahan baku ayam, kebutuhan harian, hingga bumbu dan rempah yang tersedia.
Komponen Utama: Stok Ayam, Bumbu, Minyak Kemasan
Sistem inventory mencangkup semua kebutuhan dalam usaha kuline Anda. Dari stok ayam, bumbu, minyak, hingga kemasan pembungkus makanan. Lewat sistem ini, usaha bisa berjalan lebih rapi dan efisien.
Bedanya Pencatatan Manual vs Aplikasi
Sistem inventory bisnis kuliner ayam saat ini menggunakan sistem aplikasi agar pengoperasiannya lebih mudah. Cara manual yang memanfaatkan buku catatan dinilai tidak relevan karena rawan hilang, sulit dipantau dan tidak praktis.
Keuntungan Menggunakan Aplikasi Inventory Gratis untuk Kuliner Ayam
Mengelola bisnis kuliner tak hanya sekedar menjaga kualitas rasa makanan dan pelayanan. Hadirnya aplikasi inventory akan meminimalisir berbagai masalah, seperti stok tidak tercatat atau bahan baku yang terbuang. Berikut adalah berbagai keuntungan memanfaatkan aplikasi inventory untuk bisnis kuliner Anda.
Mengurangi Pemborosan Bahan Baku
Dalam bisnis kuliner, bahan baku seperti ayam, bumbu, serta minyak memiliki daya simpan yang terbatas. Dengan aplikasi inventory gratis atau berbayar, pelaku usaha bisa memantau stok secara real time sekaligus mengurangi resiko kadaluarsa pada bahan makanan.
Efisiensi Waktu dan Biaya Operasional
Mencatat stok secara manual hanya akan menghabiskan banyak waktu. Karenanya dengan sistem inventory bisnis kuliner ayam. Pelaku usaha bisa fokus untuk mengurus pelayanan dan strategi pada bisnis.
Data Stok Lebih Transparan
Sistem atau aplikasi inventory akan membuat stok bahan baku Anda lebih rapi, transparan, up-to-date, sekaligus bisa diakses kapan saja. Jika nantinya bisnis Anda berkembang pesat dan memiliki banyak cabang, pemantauan pun bisa dilakukan dengan lebih mudah.
Rekomendasi Aplikasi Inventory Gratis untuk UMKM Kuliner
Gunakan Opsi Sederhana
Tidak semua aplikasi manajemen stok bahan baku ayam merupakan aplikasi premium atau berbayar. Anda bisa menggunakan opsi yang lebih sederhana dan tanpa bayar seperti menggunakan Excel atau Google Sheet.
Manfaatkan Aplikasi Khusus Inventory
Pilihan lainnya adalah memanfaatkan aplikasi khusus untuk pengelolaan stok. Umumnya aplikasi inventory merupakan aplikasi berbayar, tapi ada pula versi gratis dengan jenis fitur yang jauh lebih sederhana. Berkat aplikasi semacam ini, proses manajerial stok jadi lebih mudah.
Tips Memilih Aplikasi Sesuai Kebutuhan
Apabila usaha kuliner ayam Anda masih kecil, menggunakan Excel atau Google Sheet saja sudah cukup. Namun jika Anda butuh aplikasi dengan fitur yang lebih lengkap untuk memantau banyak cabang, sebaiknya gunakan versi premium yang lebih kompleks.
Cara Mengimplementasikan Sistem Inventory di Bisnis Kuliner Ayam
Persiapkan Data Stok Awal
Mulai dengan mencatat semua bahan baku yang tersedia, mulai dari stok ayam, bumbu dapur, bahan tambahan, serta perlengkapan pendukung. Stok awal yang jelas akan memudahkan Anda menentukan kapan harus melakukan re-stock.
Membuat Kategori Produk
Langkah selanjutnya saat menggunakan software pencatatan stok kuliner adalah membagi data stok awal dalam beberapa kategori. Misalnya kategori bahan baku berupa stok ayam utuh, stok bumbu crispy, stok bumbu geprek, dan lainnya sesuai kebutuhan.
Disiplin Pencatatan Harian
Menggunakan Sistem inventory bisnis kuliner ayam hanya akan efektif jika dilakukan secara disiplin. Biasakan mencatat bahan yang masuk dari supplier dan bahan yang digunakan untuk produksi setiap hari. Data ini akan membantu Anda menghindari kerugian karena stok yang menumpuk atau kadaluarsa.
FAQ Sistem Inventory untuk Bisnis Kuliner Ayam
Q1: Apa saja metode inventory?
A: Ada beberapa cara yang bisa Anda gunakan, mulai dari FIFO (First In, First Out), LIFO (Last In, First Out), ataupun FEFO (First Expired, First Out).
Q2: Inventory meliputi apa saja?
A: Meliputi bahan baku, barang setengah jadi, barang jadi, serta bahan pendukung atau perlengkapan untuk usaha kuliner.
Q3: Apa yang dimaksud dengan inventory management dalam bidang kuliner?
A: Proses mengelola, mengawasi, serta mengontrol persediaan bahan baku atau perlengkapan usaha kuliner, sehingga stok bisa digunakan sesuai kebutuhan.
Q4: Apa itu inventory system?
A: Sistem yang digunakan untuk mencatat, memantau, dan mengelola persediaan barang dalam sebuah bisnis.
Q5: Apa contoh sistem inventaris?
A: Terbagi dalam dua jenis, sistem manual yang menggunakan metode catatan/tertulis, serta sistem digital yang menggunakan aplikasi.
Q6: Apa saja empat jenis sistem inventaris?
A: Berupa Periodic Inventory System, Perpetual Inventory System, Barcode/RFID System, serta Just In Time System.
Penutup
Mengelola bisnis kuliner memang tak semudah kelihatannya. Karena ada banyak aspek yang harus diperhatikan, salah satunya pemanfaatan sistem inventory untuk memudahkan pengelolaan stok bahan baku.
Jika Anda memang serius untuk mengelola bisnis kuliner, pertimbangkan untuk menggunakan sistem inventory bisnis kuliner ayam dari sekarang. Jangan lewatkan berbagai tips dan artikel menarik terkait wirausaha di website ini agar usaha Anda semakin berkembang.
